Оригинальный способ подачи способен придать новый вкус даже привычным продуктам. Поэтому почему бы не приготовить рыбу на шпажках с оригинальным соусом? Для приготовления будем использовать только мякоть рыбы, в которой нет костей, а потому подавать такое блюдо можно даже детям.

Ингредиенты (на 4 персоны):

400 гр филе любой белой рыбы 1 столовая ложка лимонного сока 1 чайная ложка тмина 1 пучок мяты 250 гр помидоров черри 125 мл нежирного несладкого йогурта 1 чайная ложка паприки в порошке 20 мл оливкового масла соль

Приготовление:

Блюдо поданное с необычайным эстетизмом

1. Разомните тмин в ступке. Мяту промойте, отделите листочки и порежьте их тонкими полосками. В миске соедините оливковое масло и лимонный сок – взбейте их, добавьте половину мяты и весь тмин.

2. Мякоть рыбы порежьте кубиками со стороной примерно 3 см, сложите в глубокую тарелку, залейте приготовленным из масла и лимонного сока маринадом, накройте пищевой плёнкой и поставьте в холодильник на час.

3. Тем временем йогурт выложите в миску, добавьте соль, паприку, перемешайте и добавьте оставшуюся нарезанную мяту. Помидоринки черри нарежьте на половинки.

4. Достаньте рыбу из холодильника, чтобы перед запеканием она минут 10 постояла при комнатной температуре. В это время разогрейте духовку до 200 градусов.

5. С рыбы слейте маринад, насадите по несколько кусочков рыбы на шпажки, выложите на противень и запекайте в течение 8 минут.

Готовые рыбные шашлычки подавайте тёплыми на тарелке, уложенной помидорками черри с йогуртовым соусом тарелку. Можно украсить тарелку листьями салата или дольками лайма.

Автор: Ася Князева специально для Club-Fish. ru

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.